Il existe les termes spéciaux qui sont employés seulement dans le poker. Suivre la mise du joueur précédent c'est APPELER. RELANCER c'est augmenter les enchères ou la mise. L'argent placé dans le pot, avant le début de la partie est appelé L'ANTE. PLIER veut dire se retirer de la main.

Il existe beaucoup de variations du poker.Certaines versions sont officielles, d'autres sont joués dans la situation informelle.Les variations du poker les plus répandues dans les monde entier sont le Texas hold'em, l'Omaha High Low, le Draw poker, le Stud poker.

L'Omaha Hi Lo jouit d'une popularité immense après le Texas Hold'em et a plusieurs variantes: Omaha High Low ou Omaha 8 or better.On donne au joueur 4 cartes, il les regarde sans les montrer aux autres.Sur la table il y a 5 cartes visibles destinées à tous.Les joueurs composent leurs mains avec deux leurs propres cartes et 3 communes qui sont sur la table.D'habitue il y a deux vainqueurs: celui qui a la combinaison supérieure et celui qui a la combinaison inférieure d'où vient le nom du jeu: "high low" signifient en anglais "haut" et "bas".

Il y a quelques variétés du Stud poker, par exemple le Stud poker à 5 cartes ou à 7 cartes.Le 7 Stud poker est donné comme l'exemple du Stud poker. Le jeu commence par les paris initiaux que les joueurs font. Parfois certains joueurs font aussi les mises à l'aveuglette. On distribue 3 cartes à chacun: une carte visible et deux cartes retournées. Puis 5 cercles de commerce suivent. De ses 5 cartes le joueur choisit une combinaison qu'il trouve la combinaison de gain. La variété du Stud poker - High Low, où gagne la combinaison supérieure et la combinaison la plus cadette. La combinaison inférieure gagne au Razz, une des variations du Stud.

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